Quesos

Siempre se ha producido queso en la Alpujarra. Quien tenía un rebaño lo elaboraba para su consumo particular. Pero los tiempos cambian y ahora existen empresas eminentemente familiares. Su único afán es mantener las tradiciones agrícolas y ganaderas para que, adaptadas a las nuevas tecnologías, consigan el sabor del queso artesano “de los abuelos”, conquistando los paladares más exquisitos. Una elaboración natural basada en la leche de los rebaños de la comarca, que pastan a más de mil metros de altitud y se alimentan de los verdes pastos de las montañas.